Calamari_FR

Calamri_Rip-1Ingrédients:
Calamars,
Pain,
Parmesan
Oeufs
Persil
Vin blanc
échalote
Lait
Parmesan
Huile

Préparation:

Couper les tentacules en petits morceaux. Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile d’olive.
Combinez les tentacules et brun. Ajouter un verre de vin blanc et laisser évaporer.
Trempé dans le lait, puis essorez le pain grillé et le placer dans un bol.
Ajouter les tentacules, les œufs, le parmesan et le persil cuit et mélanger jusqu’à ce que vous avez une pâte épaisse.
Remplissez le calmar pour 3/4 et les sceller avec un cure-dent.
Dans la même poêle dans laquelle vous avez faites cuire les tentacules de calmar que vous avez.
Après un premier doré, ajouter le vin blanc à consommer jusqu’à la fin de la cuisson (35-40 minutes)
Pendant la cuisson, il est possible qu’une partie du remplissage sort: pas de problème! Il fera partie de la sauce …

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